1. 乙酰乙酸乙酯是一種重要的有機合成原料，在農藥生產(chǎn)上用于合成有機磷 殺蟲(chóng)劑蠅毒磷 的中間體α-氯代乙酰乙酸乙酯、嘧啶氧磷 的中間體2-甲氧基-4-甲基-6-羥基嘧啶、二嗪磷 的中間體2-異丙基-4-甲基-6-羥基嘧啶以及氨基甲酸酯殺蟲(chóng)劑抗蚜威 ，殺菌劑惡霉靈 ，除草劑味唑乙煙酸，殺鼠劑殺鼠醚 、殺鼠靈 等，也是殺菌劑 新品種嘧菌環(huán)胺 (cyprodinil)、氟嘧菌胺(difulmetorim)、呋吡菌胺(furammetpyr)及植物生長(cháng)調節劑殺雄啉(cintofen)的中間體，此外，乙酰乙酸乙酯用作漆用溶劑，分析用試劑，也廣泛用于醫藥、塑料、染料、香料、清漆及添加劑等行業(yè)。 [4]

2. 偶用于梔子等化妝品香精，可賦予的酒果香或飄逸非花香的頭香。在盥用水或水劑類(lèi)中可給乙醇以圓熟感。廣泛用于食用香精，可用于許多果香或酒香，如蘋(píng)果、杏子、桃子、櫻桃、漿果及黃酒、白蘭地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精 和酒用香精 。GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制草莓、蘋(píng)果、杏、櫻桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。 [4]

3. 乙酰乙酸乙酯在有機合成中的應用極廣。例如，可用于合成吡啶 、吡咯 、吡唑酮、嘧啶、嘌呤和環(huán)內酯等雜環(huán)化合物。還廣泛用于藥物合成，。。乙酸乙酸乙酯與硫脲 環(huán)合，即制得抗甲狀腺藥物甲硫氧嘧啶（是冠脈擴張劑潘生丁的中間體）。EAA 結構的特殊性，決定了它既有酮的性質(zhì)，又有烯醇的反應特征，化學(xué)性質(zhì)非?；顫?。它被廣泛應用于醫藥、染料、農藥等領(lǐng)域，也用于食品添加劑和香精香料中。我國EAA*的用途是用來(lái)合成醫藥及其中間體，主要是合成γ-乙酰丁內酯（維生素B的重要中間體）、4-甲基-7-羥基香豆素（一種抗敏藥的中間體）等；也被用來(lái)制備乙酰乙酰鄰氯苯胺 （合成1,3,5-吡唑酮及漢沙黃色淀的中間體）、乙?；阴｀徏谆桨罚ㄓ脕?lái)合成有機黃染料包裝增效顏料黃）等染料的中間體；此外EAA還用來(lái)生產(chǎn)農藥如甲基嘧啶磷 ，嘧啶磷 等。在國外它在不飽和聚酯 共促進(jìn)劑以及合成香料如制備芳樟醇 、紫羅蘭酮 和大環(huán)香料等方面也有應用。乙酰乙酸乙酯也用于合成4-羥基香豆素 ，進(jìn)而制造抗凝血 藥物新抗凝。乙酰乙酸乙酯與1,3-溴氯丙烷 環(huán)合得到2-甲基-3-乙氧羰基-5,6-二氫吡喃。乙酰乙酸乙酯還用于合成雙氯苯唑青霉素鈉 、羥氨芐青霉素 、選擇性冠脈擴張劑延通心和唑嘧啶。乙酰乙酸乙酯與苯胺 縮合得到4-羥基喹哪啶。用于消毒防腐藥克菌定 的生產(chǎn)。乙酰乙酸乙酯與苯肼 縮合形成的吡唑酮衍生物 和染料的中間體。在農藥、香料、光化學(xué)品、聚合催化劑等方面也都有重要的應用。乙酰乙酸乙酯還用作食品著(zhù)香劑。乙酰乙酸乙酯也作為溶劑使用，還是檢測鉈、氧化鈣 、氫氧化鈣 和銅的試劑。 [4]

4. 用作分析試劑、溶劑。用于有機合成、染料、醫藥、塑料、油漆等工業(yè)。